Cognac und Weinbrandt

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Branntwein wird aus Weisswein gewonnen. Ein Vorfahre der legendären cognacproduzierenden Familie Castelbajac soll der Erfinder des Weinbrandes sein. Da normaler Weisswein auf den Schiffen bis zum 16. Jahrhundert wegen seiner geringen Haltbarkeit sauer und ungenießbar wurde,
wurde der Wein destilliert. Der hohe Alkoholgehalt machte den Wein deutl...

Branntwein wird aus Weisswein gewonnen. Ein Vorfahre der legendären cognacproduzierenden Familie Castelbajac soll der Erfinder des Weinbrandes sein. Da normaler Weisswein auf den Schiffen bis zum 16. Jahrhundert wegen seiner geringen Haltbarkeit sauer und ungenießbar wurde,
wurde der Wein destilliert. Der hohe Alkoholgehalt machte den Wein deutlich länger haltbar. Ab dem 17. jahrhundert begann der Export des länger haltbaren Weines nach Irland, England, Nordamerika oder Skandinavien.
Der Name Cognac ist geschützt - nur Branntweine aus der Stadt Cognac und den umliegenden Weinanbaugebieten dürfen sich so nennen.
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